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INFÓRMATE SOBRE EL CONTENIDO DEL CURSO
Este curso aborda los principios de la bromatología, el estudio científico de los alimentos y su relación con la sanidad. Se centra en la composición, conservación, inocuidad y control de calidad de los alimentos, así como en la prevención de riesgos sanitarios asociados al consumo alimentario.
Introducción a la bromatología: definición e importancia
Composición química de los alimentos
Procesos de conservación y almacenamiento de alimentos
Contaminación de alimentos: agentes biológicos, químicos y físicos
Legislación y normas sanitarias aplicadas a alimentos
Higiene y control de calidad en boticas y farmacias
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